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Les emplois potentiels sont nombreux pour un titulaire de Certificat de Spécialisation Métiers du Bar, que ce soit dans un bar d’hôtel, un bar à cocktail ou à thème, dans un établissement de nuit, les animations événementielles, sans oublier la polyvalence acquise pour un futur responsable de restauration. Tant pour les emplois saisonniers (bars de plages, hôtels de luxe en station de ski) que pour les postes à plein temps (barman, chef de rang polyvalent), les offres d’emploi sont nombreuses et les contenus de la formation sont sécurisants pour des recruteurs toujours plus exigeants.
De nombreux titulaires d’un Certificat de Spécialisation Métiers du Bar partent à l’étranger pour parfaire leur anglais et leur technique de travail dans un milieu toujours en évolution. L’Angleterre, l’Irlande, le Canada, les U.S.A., l’Australie sont des destinations prisées pour les jeunes diplômés. Les maîtres de stages les aident grâce à leurs nombreux contacts.
Formation initiale : le Certificat de Spécialisation Métiers du Bar est destinée aux élèves majeurs déjà titulaires d’un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC Professionnel, BTN, STHR ou encore BTS). La majorité est un élément important pour accéder à cette formation, un mineur ne pouvant exercer au bar d’un débit de boisson de type «licence IV». Le dossier de candidature est à retirer au lycée ou à télécharger sur le site internet en février/mars. Les sélections sont effectuées sur entretien en mai.
Une année d’études.
L’enseignement comporte 20 heures de cours d’enseignement professionnel. La formation est essentiellement portée sur l’enseignement professionnel, qu’il soit théorique ou pratique : travaux pratiques au bar pédagogique, technologie professionnelle et appliquée, gestion et législation des débits de boissons, connaissance des produits et des cocktails. Le travail personnel est important, de nombreux travaux de recherche sont demandés et de nombreuses conférences et visites de sites de production ponctuent l’année scolaire. L’examen se passe en épreuve ponctuelle et en contrôle en cours de formation. Durant l’année 12 semaines de formation en milieu professionnel sont à prévoir, réparties sur deux périodes.
Les élèves de Certificat de Spécialisation bénéficient en outre de la possibilité de participer à de nombreux concours nationaux et internationaux organisés par les partenaires de l’A.B.F. (Association des Barmen de France) et de l’A.P.E.B. (Association des Professeurs Enseignants en Bar).
La finalité du Certificat de Spécialisation est l’insertion professionnelle.
Il est cependant possible d’envisager un baccalauréat professionnel au lycée Georges Frêche.
Initial
1 an
Niveau 3
