- Boutique
Le titulaire du Certificat de Spécialisation Traiteur peut être employé dans une entreprise artisanale de traiteur, dans une boutique, dans une unité de préparation traiteur d’un centre commercial, chez un traiteur organisateur de réception.
Formation initiale : le dossier de candidature est à retirer au lycée ou à télécharger sur le site internet en février/mars. Les sélections sont effectuées sur entretien en mai.
Formation continue : le diplôme peut aussi être préparé au lycée Georges Frêche en formation continue (se renseigner auprès du GRETA). L’admission définitive est soumise à l’obtention d’un diplôme au moins de niveau 3 (CAP) dans la restauration ou l’alimentation.
Une année d’études.
L’enseignement comporte 20 heures de cours d’enseignement professionnel. L’examen se passe en épreuve ponctuelle et en contrôle en cours de formation.
Des périodes de formation en milieu professionnel sont obligatoires : 12 semaines sur l’année.
Le Certificat de Spécialisation débouche sur l’emploi. On peut envisager, selon le diplôme précédent, une poursuite d’études vers un diplôme de niveau 4 comme le Certificat de Spécialisation «Organisateur de réceptions».
Continue, Initial
1 an
Niveau 3
