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Après une année d’études commune, les étudiants choisissent pour leur 2ème année une option qui les conduira vers ces différents métiers :
Option A : Management d’unité de restauration
Maître d’hôtel, Chef Barman, Chef Sommelier, Assistant de direction restauration, Directeur
Option B : Management d’unité de production culinaire
Chef de partie, Second de cuisine, Chef de cuisine, responsable de production, Directeur
Option C : Management d’unité d’hébergement
Assistant(e) gouvernant(e), chef de réception, community manager,
Revenue manager, Directeur de l’hébergement
Après un Baccalauréat Technologique Hôtellerie (STHR), un Baccalauréat Professionnel Hôtellerie-Restauration ou une mise à niveau hôtellerie.
Formation initiale : la demande d’inscription se fait par l’application Parcoursup. Les candidats retenus procèdent ensuite à leur inscription dans l’établissement début juillet.
Formation en apprentissage : inscription à l’UFA du lycée sous réserve d’avoir trouvé une entreprise d’accueil.
Deux années d’études à raison de 30 à 32 heures de cours par semaine.
Enseignement général : 7 heures
Économie et gestion hôtelière : de 11 à 13 heures
Enseignement d’hôtellerie – restauration : 12 à 13 heures
Elles s’articulent autour d’ateliers de professionnalisation :
Ce BTS favorise une intégration directe dans la vie active. Cependant une poursuite d’études est envisageable : licence professionnelle, Master, parcours professionnalisant en ingénierie de l’hôtellerie et du tourisme, formation complémentaire avec une spécialité hôtelière.
Apprentissage, Initial
2 ans
Niveau 5
